Viaje gastronómico

La comida y la bebida son una manera de viajar, me gusta recordar los lugares que he visitado mediante la degustación de su gastronomía, ello me ayuda a traer al presente recuerdos e imágenes. Por otro lado, y aunque la experiencia del viaje sea irreemplazable, es posible evocar el viaje a un lugar que no conocemos, mediante la visita a un restaurante de otra cultura.  

"Somos lo que comemos", por ello un cambio en la experiencia alimenticia puede ser el principio de un cambio en nuestro ser... y la semilla de un viaje.

Pero lo fundamental de todo radica en que viajar es sentir: no podemos ir de viaje con los sentidos aletargados: hemos de abrirnos a la experiencia para aprender y aprehender el mundo con los cinco sentidos.

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